In Ehingen an der Donau dreht sich alles ums Bier. Vier historische Brauereien mit jahrhundertealter Unternehmensgeschichte bieten eine riesige Bandbreite an feinen Biersorten.

Wir liegen mitten in der Altstadt und betreiben seit 1864 in der fünften Generation unser Bierkulturhotel mit großer Leidenschaft. 19 selbst gebraute Biersorten, vom naturtrüben Zwickel über das Caramelweizen bis hin zum kräftigen Weihnachtsbier, begeistern unsere Gäste weit über die Grenzen des Schwabenlandes hinaus.

Unsere schwäbische Küche wird modern interpretiert und natürlich kreieren wir auch innovative Biergerichte. In unserm 4-Sterne-Haus haben wir zur langen Tradition ein außergewöhnliches Architekturkonzept umgesetzt, das geschichtsträchtige Elemente der alten Familienbrauerei mit modernem Design und hochwertigen Materialien verbindet. Es dominieren Sichtbeton, Naturstein, Stahl und Hölzer, alles in klare Linie gebracht und mit starken Trendfarben sehr wohnlich arrangiert.  Gäste übernachten im „Bierkastenzimmer“ , deren stylische Einrichtung an die traditionellen Holzbierkisten von früher erinnert. Oder in den „Wehrgangszimmern“, die mit einem ungewöhnlichen Materialmix aus Stahl und grobem Mauerwerk der historischen Stadtbefestigung beeindrucken. In den Stadtmauer-Maisonette-Zimmern schließlich gelangt man erst über eine Stahlbrücke hinab ins gemütliche Zimmer mit Altholz und modernem Design. Fünf modern ausgestattete Tagungsräume bieten unseren Tagungsgästen hervoragende Arbeitsathmoshäre mit Zugang zum schönen Biergarten direkt vor dem Haus.